نکاتی که هنگام خرید سرویس قابلمه باید بدانید

سرویس قابلمه یکی از لوازم آشپزخانه پرکاربرد برای هر خانم خانه‌داری است. در واقع سرویس پخت‌و‌پز عصای دست هر آشپزی است که بدون آنها عملا پخت غذای خوشمزه غیر ممکن است. در زمان خرید سرویس قابلمه دانستن یکسری نکات به شما کمک می کند تا انتخاب درستی داشته و در هزینه هایتان نیز صرفه جویی کنید. در این مطلب قصد داریم به راهنمای خرید سرویس قابلمه بپردازیم و در ادامه انواع جنس قابلمه، بهترین مارک سرویس قابلمه و شرایط نگهداری آنها را نیز در اختیارتان قرار دهیم.

نکاتی که قبل از خرید سرویس قابلمه باید به آن توجه کنید!

1.بودجه خود را مشخص کنید

یک اصل مهم که باید بدانید، این است که قیمت همیشه تضمین کننده کیفیت نیست. اما انتخاب را برای شما راحت تر می کند. شما باید قبل از خرید بدانید که چه مقدار حاضر هستید برای یک سرویس پرداخت کنید. چرا که اصولا برندهای معتبر و با کیفیت، قیمت بالاتری نیز دارند.

2.هدفتان از خرید سرویس ماهیتابه و قابلمه چیست؟

ظروفی مثل قابلمه یا ماهیتابه برای هر خانه ای ضروری است؛ اما در راهنمای خرید سرویس قابلمه، ابتدا باید مشخص کنید که هدفتان از خرید سرویس پخت و پز چیست؟

آیا شما صرفا برای آشپزی روزمره خرید می کنید؟

یا قصد خرید جهیزیه دارید؟

اگر هم به صورت حرفه ای آشپزی می کنید، قطعا انتخابتان باید متفاوت با مردم عادی باشد.

هدف شما از خرید، جنس قابلمه، برند تولید‌کننده و قیمت را مشخص می کند.

3.نوع اجاق گاز خود را در نظر بگیرید

در هنگام خرید قابلمه باید به نوع اجاق گاز خود دقت کنید. به عنوان مثال اگر اجاق گاز صفحه ای دارید، باید از سرویس هایی با کف کاملا صاف استفاده کنید. همچنین اگر از اجاق گازی استفاده می کنید که میزان شعله آن زیاد است، بهتر است از سرویس قابلمه با کف ضخیم و مقاوم استفاده کنید.

4.به جنس قابلمه ها و تابه ها توجه کنید

جنس قابلمه یکی از نکات بسیار مهم در زمان خرید است که باید به آن توجه زیادی داشته باشید. به طور کلی ظروف پخت‌و‌پز از 4 ماده اصلی شامل استیل ضد زنگ، مس، چدن و آلومینیوم ساخته می شوند. این مواد هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. به عنوان مثال ظروف استیل، یکی از محبوب ترین ظروف پخت‌و‌پز محسوب می شوند. اما به دلیل اینکه حرارت را به خوبی انتقال نمی دهند، برای پخت‌و‌پز گزینه مناسبی نیستند. از طرفی ظروف تفلون در دمای بالای 250 درجه سانتی گراد، مواد شیمیایی خطرناکی را تولید می کنند. این ویژگی برای محیط زیست و سلامت انسان بسیار ضرر دارد.

5.قابلمه با در شیشه ای انتخاب کنید

با خرید سرویس قابلمه در شیشه ای، بدون نیاز به باز کردن در قابلمه می توانید محتویات درون آن را ببینید. از طرفی بخار هوا به راحتی از روی روزنه در شیشه ای خارج شده و روند پخت غذا دچار مشکل نمیشود.

6.امکان قرار دادن در فر را داشته باشد

یکی از نکات مهم در زمان خرید قابلمه این است که قابلیت قرار‌گرفتن در فر را داشته باشد. بهترین ظروف پخت‌و‌پز باید دمای 180 تا 260 درجه سانتی گراد را تحمل کنند.

7.نحوه پخت و پز خود را در نظر بگیرید

نحوه پخت و پز و عادات غذایی شما در انتخاب سرویس پخت و پز اهمیت بالایی دارد. به عنوان مثال اگر در رژیم غذایی خود تخم مرغ، پنکیک و غذاهایی با بافت لطیف دارید، باید از ظروف نچسب استفاده کنید.

8.بهترین مارک های سرویس قابلمه برای آشپزخانه انتخاب کنید

همان طور که اشاره کردیم یکی از لوازم بسیار ضروری برای هر خانه سرویس قابلمه می باشد، پس برای داشتن یک محصول با کیفیت حتما دقت کنید که چه برندی را انتخاب می کنید در بایین برخی از برند های معتبر را معرفی کرده ایم

• برند ام جی اس (MGS) : برخلاف تصور عموم و گفته برخی از فروشندگان لوازم خانگی، برند MGS یک برند ایرانی اما بسیار باکیفیت در زمینه تولید لوازم آشپزخانه است. این برند که در واقع مخفف ” گروه صنعتی مهرجام سدید ” است، توانسته با تولید سرویس قابلمه در انواع مختلف، رضایت مشتریان زیادی را جلب کند.
•  برند کرکماز : برند ترکیه ای کرکماز از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات آشپزخانه در خاورمیانه به حساب می آیند. محصولات این برند به کشورهای مختلف از جمله کانادا، چین، آلمان و ایران صادر می شود.
• برند زرساب : زرساب جزو بهترین برندهای ایرانی در زمینه تولید لوازم آشپزخانه است. سرویس قابلمه این برند از استیل ضد زنگ ساخته شده و علاوه بر زیبایی، مقاومت بالایی نیز دارد.
• برند دسینی : برند دسینی یکی از محبوب ترین برندهای لوازم آشپزخانه در ایران محسوب می شود. که این محصول ساخت چین به سفارش ایران می باشد.

برند های معتبر زیادی دز زمینه تولید سرویس های قابلمه فعالیت می کنند. اگر علاقه مند هستید که بدانید، بهترین و معتبر ترین مارک ها و برند های ایرانی کدامند، می توانید مقاله بهترین مارک قابلمه را مطالعه کنید.

9.مشخص کنید که چه جنس قابلمه میخواهید بخرید

همانطور که گفتیم، یکی از نکاتی که باید در هنگام خرید قابلمه در نظر داشته باشید، نحوه پخت و پز و عادات غذایی شماست. به عنوان مثال برای غذاهای آب‌پزی، باید از ظروفی استفاده کنید که مدت طولانی حرارت را در خود نگه می دارد.

همچنین موادی مثل سس ها و رب گوجه فرنگی را نباید در ظروف مسی یا آلومینیومی درست کنید. چرا که به راحتی با این جنس از قابلمه واکنش شیمیایی نشان می دهد و مواد مضری را از خود آزاد می کند.

در ادامه انواع قابلمه را با توجه به جنس آن بررسی خواهیم کرد:

سرویس قابلمه استیل

ظروف استیل یکی از محبوب ترین ظروف در بازار به حساب می آیند. این سرویس پخت‌و‌پز از استیل ضد زنگ ساخته شده و بهترین گزینه برای سرخ کردن و برشته کردن مواد غذایی است.

قابلمه تفلون (نچسب)

سطح داخلی انواع قابلمه تفلون از روکش نچسب پوشیده شده است. در نتیجه پخت انواع غذا درون این ظروف بسیار آسان است. شما با کمترین میزان روغن می توانید هر نوع غذایی را سرخ کرده یا تفت بدهید.

قابلمه چدن

قابلمه چدن یکی از ظروف بسیار کاربردی و مناسب برای پخت انواع خورشت، برشته کردن و آب‌پز کردن است. این ظروف تقریبا دارای وزن زیادتری نسبت به بقیه جنس ها دارند که در هنگام خرید باید به این نکته توجه کنید.

قابلمه گرانیتی

ظروف گرانیتی برخلاف نامشان اصلا ارتباطی به سنگ گرانیت ندارند. این سرویس قابلمه اصولا از هسته های آلومینیومی یا استیل کربنی ساخته شده اند و به دلیل شباهت ظاهری به سنگ گرانیت، به این نام شناخته می شوند.

 قابلمه سرامیکی

برای ساخت قابلمه سرامیکی، سرامیک خاک رس را شکل می دهند و بلافاصله داخل کوره آنها را می گذارند. پس از اتمام این مرحله، آن را برای لعاب زدن آماده می کنند.

نحوه نگهداری انواع جنس های قابلمه

رعایت نکاتی برای تمیز کردن و نظافت مناسب سرویس قابلمه می تواند طول عمر محصول را بالا ببرد و همچنین عدم رعایت یک سری نکات در تمیز کردن سرویس می تواند باعث آسیب رساندن به سلامتی شود.

رعایت نکردن نکات نگهداری سرویس قابلمه برای شما هزینه  خواهد داشت، چرا که عدم توجه به این موضوع طول عمر ظروف را کاهش داده و شما مجبور به صرف هزینه بالاتر خواهید بود. در ادامه روش های نگهداری و شستشو انواع جنس قابلمه را خواهیم گفت:

نحوه نگهداری و شستشو قابلمه استیل

شما می توانید سرویس قابلمه استیل را در ماشین ظرفشویی نیز قرار دهید؛ برای این کار ابتدا با دستمال تمیز روغن و مواد غذایی باقی مانده روی ظروف را پاک کنید، سپس آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید. در صورت شستشو دستی، از آب گرم و مایع ظرفشویی با اسفنج نرم استفاده کنید.

نگهداری از سرویس پخت و پز چدنی

بهتر است ظروف چدن را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید؛ چرا که این کار احتمال خوردگی سرویس قابلمه چدن را افزایش می دهد. برای شستشوی این ظروف از آب گرم، مایع ظرفشویی، برس یا اسکاچ مناسب استفاده کنید.

نگهداری و شستشو ظروف نچسب

برای شستشو این ظروف می توانید از آب گرم، اسفنج نرم و یک شوینده مناسب استفاده کنید. اگر بخشی از مواد غذایی به داخل ظروف چسبیده است، به هیچ عنوان از قاشق، چاقو یا اسکاچ زبر برای پاک کردن آن استفاده نکنید. برای از بین بردن مواد‌غذایی چسبیده به ظروف نچسب، ابتدا آنها را با آب و کمی شوینده پر کنید. سپس آن را روی اجاق گاز با شعله کم قرار دهید تا به آرامی مواد چسبیده از کف ظرف جدا شود.

در پایان

در این مطلب به بررسی نکات لازم برای خرید سرویس قابلمه پخت و پز، انواع جنس قابلمه، بهترین برند سرویس قابلمه و نحوه شستشو و نگهداری آن پرداختیم. همانطور که گفتیم در زمان خرید ابتدا باید بودجه و نیازتان را مشخص کنید تا بتوانید بهترین نوع ظروف آشپزخانه را خریداری کنید. همچنین کار شما بعد از خرید سرویس به پایان نمی رسد. و شما باید از محصول که خرید کرده اید به بهترین شکل ممکن نگهداری کنید،