مزایا و معایب قابلمه گرانیتی چیست؟

قابلمه گرانیتی چیست؟

قابلمه‌های گرانیتی در واقع همان قابلمه‌های آلومینیومی یا چدنی هستند که روکشی از جنس ماده معدنی گرانیت دارند.

این پوشش نفوذناپذیر و واکنش ناپذیر است و به همین دلیل یک گزینه مناسب برای آشپزی خواهد بود.

پوشش گرانیتی نوعی پوشش نچسب است که از چسبیدن و سوختن غذا جلوگیری می‌کند؛ در نتیجه به روغن کمتری هم برای پختن غذا با این نوع قابلمه نیاز دارید.

مزایای قابلمه گرانیتی چیست؟

در پاسخ به این سؤال که قابلمه گرانیتی چیه و چه مزایا و معایبی داره، ابتدا به بررسی مزایای آن می‌پردازیم. مزایای ظروف گرانیتی عبارت است از:

• قابلمه‌های گرانیتی به دلیل دوام و مقاومت بالای خود، بهترین گزینه برای آشپزخانه‌های کوچک و بزرگ هستند.
• وزن این جنس قابلمه نسبت به سایر جنس‌ها بسیار سبکتر است. به همین دلیل اگر از درد مچ دست رنج می‌برید، این قابلمه مناسب شماست.
• قابلمه‌های گرانیتی در برابر رطوبت و آب بسیار مقاوم هستند. شما می‌توانید بدون نگرانی بابت زنگ زدگی از آن‌ها استفاده کنید
• روکش گرانیتی عملاً هیچ واکنشی با مواد غذایی نشان نمی‌دهد. به همین دلیل تاثیری روی طعم و بوی غذا نداشته و به نوعی قابلمه مناسب پخت سالم به حساب می‌آید.
• سطح صاف و یکدست این قابلمه سبب شده است تا شستشوی آن بسیار ساده باشد.
• برای پخت غذا به حرارت زیادی نیاز ندارد و از نظر مصرف انرژی و هزینه بسیار به صرفه است.
• قابلمه‌های گرانیتی‌رسانای خوبی هستند و حرارت را به طور یکنواخت پخش می‌کنند. این قابلیت از سوختن غذا جلوگیری می‌کند.

معایب قابلمه گرانیتی چیست؟

در بررسی قابلمه گرانیتی چیه و چه مزایا و معایبی داره، نوبت به معایب این ظروف می‌رسد. از معایب قابلمه‌های گرانیتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ظروف گرانیتی ارزان اغلب بسیار نازک هستند. همین امر سبب پخت نامناسب غذا شده و از ظرفی طول عمر ظروف نیز کاهش می‌یابد. خرید قابلمه گرانیتی با قیمت معقول اما کیفیت بالا، می‌تواند در طولانی مدت در هزینه‌ها صرفه‌جویی کند.
• استفاده از قاشق فلزی در هنگام پخت غذا با قابلمه‌های گرانیتی سبب ایجاد خراشیدگی و جدا شدن روکش لعابی قابلمه‌ها می‌شود.
• قابلمه‌های روکش گرانیتی طرح‌های متنوعی ندارند و اغلب شبیه بهم هستند.

نکات مهم نگهداری از قابلمه‌های گرانیتی

در ابتدا به این سؤالات پرداختیم که قابلمه گرانیتی چیه و چه مزایا و معایبی داره؟ اما به طورکلی برای افزایش دوام و طول عمر این ظروف باید نکات مهمی را در نظر داشته باشید؛ در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:

• از قاشق فلزی یا استیل به هیچ عنوان استفاده نکنید چرا که به روکش قابلمه آسیب می‌رساند.
• برای افزایش دوام قابلمه، پیش از اینکه آن را روی حرارت قرار دهید، کمی روغن در آن بریزید.
• از نگهداری طولانی مدت غذا در قابلمه جلوگیری کنید. این کار سبب از بین رفتن روکش قابلمه می‌شود.
• گذاشتن این ظروف در قابلمه و گرم کردن مجدد آن، به روکش گرانیتی قابلمه آسیب وارد می‌کند.
• برای شستشو قابلمه داغ از آب سرد استفاده نکنید.
• قابلمه‌های گرانیتی را به هیچ عنوان داخل فریزر قرار ندهید.

مزیت قابلمه گرانیتی نسبت به سایر ظروف چیست؟

برای بررسی مزیت قابلمه‌های گرانیتی با سایر ظروف باید آن را با ظروف چدن، تفلون و سرامیکی به صورت کامل بررسی کنیم. در ابتدا هر کدام را به صورت مجزا و مختصر بررسی خواهیم کرد:

مزیت قابلمه گرانیتی نسبت به چدن

ابتدا به مقایسه ظروف چدن و گرانیت می‌پردازیم. چدن در صورت وارد شدن یک ضربه محکم، به سرعت آسیب دیده و شکسته می‌شود. این در حالیست که ظروف گرانیتی مقاومت بالایی در برابر ضربه دارند.

قیمت ظروف چدنی بسیار بیشتر از ظروف گرانیتی است که همین امر سبب محبوبیت ظروف گرانیتی در بازار شده است.

وزن قابلمه‌های گرانیتی بسیار سبک است؛ در نتیجه بسیاری از خانم‌های خانه دار به خصوص آن دسته از افرادی که از درد دست رنج می‌برند، به خرید این ظروف رو آورده‌اند.

قابلمه چدن برای جلوگیری از زنگ زدگی، بلافاصله پس از شستشو باید خشک شوند. این در حالیست که ظروف گرانیتی ضد زنگ هستند و نیاز به خشک شدن ندارند.

مزیت قابلمه گرانیتی نسبت به ظروف تفلون

در بررسی مزیت قابلمه گرانیتی با دیگر ظروف به سراغ قابلمه‌های تفلون می‌رویم. همانطور که می‌دانید این نوع قابلمه به دلیل شایعه سرطان‌زا بودن آن به سرعت محبوبیت خود را در میان مردم از دست داد.

اما با این حال هنوز هم عده‌ای به خرید این نوع قابلمه تمایل زیادی دارند. قابلمه‌های تفلون به راحتی تمیز می‌شوند و می‌توانند دمای بسیار بالا تا ۵۷۰ درجه فارنهایت را نیز تحمل کنند. اما در صورتی که دمای حرارت از این مقدار بیشتر شود، پوشش تفلون شروع به تجزیه می‌کند و مواد شیمیایی سمی در هوا آزاد می‌شود. ظروف تفلون نسبت به گرانیتی به راحتی خراشیده می‌شوند؛ به همین دلیل برای پخت انواع غذا به خصوص غذای کودک اصلاً پیشنهاد نمی‌شوند.

مقایسه قابلمه گرانیتی و سرامیکی

در مقایسه قابلمه گرانیتی با سایر ظروف به سراغ قابلمه‌های سرامیکی می‌رویم. قابلمه‌های سرامیکی دارای پوشش سل ژل هستند که از چسبیدن موادغذایی به خود جلوگیری می‌کنند. اما نکته منفی اینجاست که این ظروف پس ازمدتی با تخریب لایه سیلیکونی یا سل ژل، خاصیت نچسب را از دست داده و کارایی قبل را نخواهند داشت.

از نظر آسیب‌زا بودن قابلمه‌های سرامیکی نسبت به گرانیتی، هنوز شواهدی وجود ندارد. عده‌ای باور دارند که به دلیل از بین رفتن این پوشش و آزاد شدن گاز سمی، ممکن است استفاده از ظروف سرامیکی برای سلامتی انسان ضرر داشته باشد؛ اما هنوز شواهد دقیقی برای این موضوع وجود ندارد.

آیا استفاده از قابلمه گرانیتی سرطان‌زا هست؟

در سال‌های اخیر با شایعه سرطان‌زا بودن ظروف تفلون و نچسب، محبوبیت ظروف گرانیتی افزایش یافت. قابلمه‌های گرانیتی دارای روکشی از جنس PREF هستند که برای پخت انواع غذا مناسب خواهند بود. اما آیا قابلمه‌های گرانیتی سرطان‌زا هستند یا خیر؟ پزشکان در این باره چه می‌گویند؟

امروزه بسیاری از پزشکان باور دارند که ظروف گرانیتی جایگزین مناسبی برای قابلمه‌های تفلونی یا آلومینیومی هستند.

اما در این میان اشاره می‌کنند که اگر در زمان پخت غذا از قاشق‌های استیل یا فلزی استفاده کنید که منجر به خراشیدن روکش گرانیتی قابلمه شود، احتمال ورود مواد شیمیایی به داخل غذا وجود دارد. در چنین شرایطی می‌توان گفت این قابلمه‌ها برای سلامتی انسان ضرر دارد.

اگر به دنبال خرید یک محصول بسیار با کیفیت هستید در فروشگاه سرای خونگی می توانید جدید ترین و شیک ترین مدل های قابلمه گرانیتی را مشاهده و در صورت نیاز با ضمانت کیفیت و اصالت خریداری کنید.

قابلمه گرانیتی بخریم یا نخریم؟!

در آخر با بررسی این سؤال که قابلمه گرانیتی چیه و چه مزایا و معایبی داره؟ به این پرسش می‌رسیم که قابلمه گرانیتی بخریم یا نخریم؟

قابلمه‌های گرانیتی در مقایسه با سایر قابلمه‌ها مزایای منحصر به فردی دارد. این مزیت‌ها سبب شده است تا قابلمه‌های گرانیتی ارزش خرید داشته باشند و بسیاری از مردم به خرید آن رو بیاورند.

قابلمه‌های گرانیتی نسبت به دیگر جنس‌ها طول عمر بیشتری دارند. علاوه بر این به دلیل روکش نچسب خود، محبوبیت بالایی میان خانم‌های خانه دار پیدا کرده‌اند. این روکش سبب شستشو آسان این ظروف شده است و علاوه بر این، از چسبیدن هر نوع ماده اضافه به غذا جلوگیری می‌کند. در نتیجه شما یک غذای سالم و بدون تغییر رنگ، طعم و بو خواهید داشت.

با این اوصاف می‌توان گفت اگر قصد خرید جهیزیه برای عروس را دارید یا می‌خواهید سرویس قابلمه خود را عوض کنید، بهتر است به سراغ قابلمه‌های گرانیتی بروید.

در آخر

در این مطلب به این موضوع پرداختیم که قابلمه گرانیتی چیه و چه مزایا و معایبی داره؟ همانطور که گفتیم این جنس از قابلمه مانند سایر ظروف مزایا و معایب خاص خود را دارد. اما موضوعی که سبب محبوبیت این ظروف شده است، کیفیت، دوام بالا، ماندگاری و طول عمر و امکان پخت غذای سالم در صورت رعایت یکسری نکات ساده است.

اما با این وجود باید به این نکته توجه کنید که قابلمه‌های گرانیتی با کیفیت‌ها و قیمت‌های مختلفی به بازار عرضه می‌شوند. اگر به دنبال کیفیت، دوام و طول عمر بالا هستید، حتماً بهترین مارک قابلمه گرانیتی را انتخاب کنید. در این راستا می‌توانید از کارشناسان ما مشاوره رایگان دریافت کنید.